Teilnehmer dieses Kleingruppen-Kurses, der auf 8 Personen begrenzt ist, lernen, buttrige Croissants, Pain au Chocolat und Pain au Raisin herzustellen. Die Erfahrung beginnt mit einem Getränk aus Tee oder Kaffee, bevor es in den Backprozess geht. Die Teilnehmer machen sich mit der notwendigen Ausrüstung, den Zutaten und der Theorie des Croissant-Backens unter Verwendung hochwertiger lokaler Produkte vertraut. Der Kurs umfasst das Kneten des Vorteigs und das Ausrollen des Teigs zur Formung von Gebäck. Nach dem Backen probieren die Teilnehmer ihre Kreationen und diskutieren über ihre Zeit in Paris, während die Köche kulinarische Ratschläge und Einblicke geben. Übrig gebliebene Produkte aus dem Kurs können mit nach Hause genommen werden.
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