
Die Teilnehmer lernen, authentische Meeresfrüchte-Paella in einem praxisorientierten Kurs zuzubereiten, der sich auf traditionelle Techniken konzentriert. Die Erfahrung beginnt am Ruzafa Markt, wo frische Zutaten beschafft werden, um dem Trubel des Zentralmarkts zu entkommen. Der Workshop in kleiner Gruppe behandelt die Zubereitung von Salmorreta-Sofrito, das Erreichen von Socarrat und die Verwendung von lokalem Albufera-Reis. Während die Paella kocht, nehmen die Teilnehmer an einem Sangria-Workshop teil und probieren traditionelle Tapas. Das Erlebnis endet mit einem Essen, das die zubereitete Paella umfasst, begleitet von lokalem Wein, Salat, Mistela und hausgemachtem Dessert. Diese Aktivität eignet sich für diejenigen, die an authentischen Kocherlebnissen interessiert sind, könnte jedoch für Personen, die einen schnellen oder grundlegenden Kochkurs suchen, ungeeignet sein.
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