RoamRide
Kulinarik

Emilia-Romagna Food Tour von Florenz

4,9(41 Bewertungen)Florenz, Italien
11hDauerEnglischAngeboten aufMobiles TicketTicketAbholung inbegriffenAbholungLeichtNiveau

Über dieses Erlebnis

Erleben Sie einen Tagesausflug von Florenz nach Emilia-Romagna, bekannt für ihre kulinarischen Spezialitäten. Die Tour umfasst Verkostungen von Parmigiano Reggiano, Prosciutto, Lambrusco-Wein und Balsamico-Essig, sodass die Teilnehmer mehr über die Herstellung dieser renommierten Produkte erfahren können. Diese Tour eignet sich für Feinschmecker, die an authentischer italienischer Küche interessiert sind. Sie ist möglicherweise nicht ideal für Personen mit diätetischen Einschränkungen in Bezug auf Milchprodukte oder Schweinefleisch. Die Teilnehmer sollten beachten, dass die Reise einen Tag dauert und mehrere Verkostungen im Verlauf der Reiseroute beinhaltet.

Reiseverlauf

1

Florenz

Abholung von Ihrer Unterkunft in Florenz um 7 Uhr. Unser Fahrer wird normalerweise um 6:45 Uhr an Ihrer Adresse sein. Danach fahren wir zum Caseificio, die Fahrt dauert ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten.

2

Castelfranco Emilia

In diesem Caseificio (Käsefabrik) werden Sie in die Welt des Parmesankäses eingeführt und lernen seine Geheimnisse kennen. Hinter jedem Laib Parmigiano Reggiano steckt mehr, als man auf den ersten Blick sieht, aufgrund des komplexen traditionellen Rezepts und der kontrollierten Bedingungen des gesamten Prozesses. Sie werden den Käsemachern bei der Arbeit zuschauen und den gesamten Prozess miterleben. Die Tour durch die Fabrik führt schließlich zum Reiferaum (‘stagionatura’ auf Italienisch), wo Sie Reihen und Säulen von Käserädern bewundern können, die die Luft durchdringen. Die Fabrik produziert auch andere Käsesorten, alle biologisch. Die Tour durch den Caseificio endet mit einer Verkostung verschiedener Parmesankäse und Ricotta, begleitet von lokalen Produkten.

3

Marano sul Panaro

Der Prosciuttificio Leonardi wurde 1988 gegründet und basiert auf einer umfangreichen Erfahrung im Bereich der Schweineschlachtung und -verarbeitung. 1988 ist auch das Jahr, in dem das Unternehmen dem „D.O.P.“ Prosciutto-Konsortium von Modena beitrat, was bedeutet, dass alle ihre Produkte gemäß dem EU-Qualitätsschema für geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) gekennzeichnet sind. Diese Fabrik ist stolz darauf, hohe biologische Produktionsstandards einzuhalten und exquisite luftgetrocknete Schinken herzustellen. Sie ist ein zuverlässiger Lieferant für das Gucci-Restaurant in Florenz und die erstklassigen Restaurants von Massimo Bottura. Sie werden die Fabrik besichtigen, die Produktionsräume besuchen und verstehen, wie die Schinkenverarbeitung funktioniert, vom Empfang des Fleisches bis zum Endprodukt. Ihr Besuch endet mit einer Verkostung einer breiten Palette ihrer Produkte: sowohl rohen als auch gekochten Schinken, wie Culatta, Lardo, Salami, Prosciutto cotto, Prosciutto al tartufo. Die Wurstwaren werden von Crescentine, auch bekannt als Tigelle, begleitet, einem typischen Brot der Region.

4

Castelvetro di Modena

Die Fattoria Moretto wird derzeit von Fausto und Fabio, der dritten Generation der Familie Altariva, geleitet. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die frühen 1960er Jahre zurück, als ihr Großvater, Antonio Altariva, die Familie von Pavullo nel Frignano in die Hügel von Castelvetro zog, um ein Weinbauprojekt unter einem Pachtvertrag zu starten. 1995 beschloss Fausto, den Weinbau auf die Methode der "integrierten Produktion" umzustellen, was den ersten Schritt in Richtung biologischer Landwirtschaft markierte. Heute konzentriert sich die Produktion der Fattoria Moretto darauf, die einzigartigen Eigenschaften des Lambrusco Grasparossa-Gebiets auszudrücken und legt Wert auf Qualität statt Quantität. Im Herzen des Lambrusco Grasparossa-Gebiets, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, kultivieren Fausto und Fabio Altariva mit viel Hingabe ihr Land. Der Betrieb, der vollständig mit biologischen Methoden geführt wird, erstreckt sich über nicht angrenzende Parzellen in den Hügeln von Castelvetro. Die Region hat eine gute Belüftung, die die Sommerhitze mildert und die Pflanzen vor Krankheiten schützt.

5

Florenz

Ihr Guide für den Tag bringt Sie zurück zu dem Ort, an dem Sie abgeholt wurden. Guides können Kunden nach vorheriger Ankündigung auch an anderen Orten absetzen.

Inbegriffen / nicht inbegriffen

Zertifizierter Sommelier/Führer den ganzen Tag bei Ihnen100% private TourLeichtes MittagessenPrivate TransportmittelVerkostungen von Parmesan, Prosciutto, Lambrusco und Balsamico-Essig aus ModenaAbholung von Ihrer UnterkunftBesuch der Fabrik für Parmigiano Reggiano, Prosciutto, Lambrusco und Balsamico-Essig
Trinkgelder

Weitere Informationen

Zugänglichkeit und Komfort

  • Säuglinge müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen
  • Geeignet für alle Fitnesslevel

Gut zu wissen

  • Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden
  • Mindestalter für den Alkoholkonsum ist 18 Jahre
  • Wenn Sie spezielle diätetische Anforderungen haben, informieren Sie uns bitte im Voraus

Bewertungen von Reisenden

4,941 Bewertungen

Die Bewertungen liegen bei Viator

Diese Note fasst die von Viator gesammelten Bewertungen zusammen, die dort auf der eigenen Angebotsseite bleiben. Wir zeigen den Durchschnitt genau so, wie er uns übermittelt wird, ohne die einzelnen Kommentare.

Bewertungen auf Viator lesen

Mehr zu erleben in Florenz

Alles in Florenz