
Die Teilnehmer beginnen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, bevor sie ihre eigenen buttrigen Croissants, Pain au Chocolat und Pain au Raisin zubereiten. Der Kurs ist auf kleine Gruppen von 8 Personen ausgelegt, was eine persönliche Anleitung durch den Chef ermöglicht. Die Teilnehmer lernen alles über die notwendige Ausrüstung, die Zutaten und die Theorie hinter der Croissant-Herstellung mit hochwertigen Zutaten von lokalen Produzenten. Der Prozess beginnt mit dem Kneten des Vorteigs, gefolgt vom Ausrollen des fertigen Teigs, um die Gebäckstücke zu formen. Nach dem Backen können die Teilnehmer ihre Kreationen probieren und sich über ihre Erfahrungen in Paris austauschen. Übrig gebliebene Backwaren können mit nach Hause genommen werden.
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