
Diese Tour führt Sie durch die Produktionsprozesse von Parmigiano-Reggiano-Käse, Prosciutto-Schinken und Balsamico-Essig in den Regionen Parma und Modena. Die Teilnehmer werden mit Landwirten, Viehzüchtern und Handwerkern in Kontakt treten, um zu verstehen, wie diese DOP-Produkte hergestellt werden. Das Erlebnis eignet sich für Feinschmecker und Interessierte an italienischen kulinarischen Traditionen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Tour Verkostungen dieser Produkte beinhaltet und die Teilnehmer zwischen den beiden Städten reisen müssen.
Die Tour beginnt früh am Morgen, um eine Käserei zu erreichen und die Herstellung von Parmigiano Reggiano zu beobachten: vom Käsebruch bis zur Reifung. Am Ende können Sie auch diesen erstaunlichen Käse probieren, der auf der ganzen Welt berühmt ist.
Wir fahren zu den idyllischen Hügeln von Langhirano oder Felino, der Heimat des Prosciutto di Parma. Besuchen Sie eine Parma-Schinkenfarm und treffen Sie den Produzenten. Schließlich probieren Sie köstlichen Parma-Schinken, serviert mit einem Glas Sekt.
Um unseren Tag abzuschließen, reisen wir zur Balsamico-Produktionsstätte in der Stadt Modena. Die Tour setzt sich mit einem Blick auf und einem Spaziergang durch das prächtige 40 Hektar große Weingut fort, bevor wir die Räume besuchen, in denen dieses "schwarze Gold" produziert, gereift und in alten Holzfässern aufbewahrt wird. Anschließend werden Sie traditionellen Balsamico probieren.
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