
In diesem Kochkurs in Testaccio lernen die Teilnehmer, drei traditionelle römische Pastasaucen zuzubereiten: Cacio e Pepe, Amatriciana und Carbonara. Unter der Leitung eines römischen Kochs liegt der Fokus auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten und dem Erlernen von Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Dauer des Kurses bietet ausreichend Zeit, um die Gerichte zuzubereiten und zu genießen, die mit ausgewählten lokalen Weinen kombiniert werden. Ein traditionelles römisches Dessert ist ebenfalls enthalten. Das Erlebnis berücksichtigt diätetische Einschränkungen mit vegetarischen, veganen und glutenfreien Rezeptanpassungen. Dieser Kurs eignet sich für alle, die an der italienischen Küche und dem Kochen interessiert sind, könnte jedoch für diejenigen, die eine rein professionelle kulinarische Umgebung suchen, weniger ideal sein.
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