Ravenna: Traditioneller Kochkurs der Emilianischen Küche

Ravenna

Der Mittelpunkt dieses Erlebnisses ist die Kunst der handgemachten Pasta und die authentischen kulinarischen Traditionen der Romagna. In einem charmanten Privathaus im historischen Zentrum von Ravenna werden Sie an einem immersiven Kochkurs teilnehmen, der von einem professionellen Dozenten und Experten für regionale Küche geleitet wird. Gemeinsam bereiten Sie ein vollständiges traditionelles Menü mit frischen, saisonalen Zutaten zu. Beginnen Sie mit der Zubereitung köstlicher saisonaler Bruschettas, bevor Sie die überlieferten Techniken der frischen Pastaherstellung erlernen. Mit dem ikonischen italienischen Nudelholz bereiten Sie goldene Tagliatelle (oder Linguine) zu und entdecken die Geheimnisse einer der beliebtesten gefüllten Pastasorten der Romagna: Cappelletti Romagnoli, die sorgfältig von Hand gefaltet werden. Um süß abzuschließen, kreieren Sie Zuppa Inglese, eines der wertvollsten Desserts der Region, das aus Schichten von mit Likör getränktem Biskuitkuchen und samtiger Vanille- und Schokoladencreme besteht. Während des Kurses wird Ihr Gastgeber Geschichten, Traditionen und kulinarische Geheimnisse teilen, die über Generationen weitergegeben wurden, und Ihnen einen echten Geschmack des reichen gastronomischen Erbes von Ravenna bieten. Nach dem Kochen setzen Sie sich zusammen und genießen die köstlichen Gerichte, die Sie gemeinsam in einer warmen und geselligen Atmosphäre zubereitet haben.