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Gastronomía

Tour del Valle de la Comida: Parmigiano, Balsámico, Vino, almuerzo, transporte

4,8(4 opiniones)Bolonia, Italia
6h30DuraciónBillete móvilBilleteRecogida incluidaRecogidaFácilNivel

Sobre esta experiencia

Este tour te lleva a través del Valle de la Comida de Italia, centrándose en el Parmigiano Reggiano, el vino y el vinagre balsámico tradicional. Serás testigo de todo el proceso de elaboración del Parmigiano Reggiano, incluyendo una visita al almacenamiento de envejecimiento donde se guarda el queso. A continuación, habrá una sesión de degustación. La siguiente parte del tour incluye una visita a un productor de vino, con un recorrido guiado por un Museo del Vino privado y una exploración de las tradiciones locales, concluyendo con una degustación de sus vinos. Finalmente, aprenderás sobre el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, que se envejece durante un mínimo de 12 años en barricas de madera. Esto incluye degustaciones de vinagre balsámico de diferentes edades y un almuerzo curado que marida la cocina local con el vinagre. El tour requiere un mínimo de 2 participantes. Para grupos de 2 a 3/4, el transporte es en coche; para 4 a 7 participantes, se utiliza una furgoneta.

Itinerario

1

Gavioli Antica Cantina

Visita guiada al Museo del Vino y Tradiciones Locales para aprender cómo se cosechaba y prensaba la uva para hacer el jugo, y cómo se embotellaba el vino antes de la era industrial. Concluye la visita con una cata inmersiva de 3 vinos diferentes producidos aquí. NOTA: podría ser este productor de vino o alguno otro de la zona, dependiendo de la disponibilidad.

2

Caseificio Bio Reggiani

Visita guiada a una fábrica de queso Parmigiano con degustación. Recorrido guiado por una granja local y típica para ver toda la producción del famoso Parmigiano Reggiano: el primer paso es observar cómo se cocina la leche y cómo se convierte en una rueda de queso. Durante la primera visita del día a las 09:00, tendrás la oportunidad de ver cómo los queseros crean las ruedas a partir de las calderas de cobre. Después de la sala de salinización, entra en el almacenamiento de envejecimiento con miles de ruedas. Visita al establo con las vacas incluida. La experiencia finaliza con una increíble degustación de 3 edades de Parmigiano Reggiano, ricotta fresca con balsámico y otros aperitivos... ¡Vino Lambrusco incluido!

3

Acetaia Pedroni di Modena

Visita guiada a un productor de Vinagre Balsámico con degustación y almuerzo incluidos. Descubre la fascinante historia detrás de uno de los tesoros culinarios más preciados de Italia: el "Oro Negro" de Módena. Pasearás por la azotea de la casa con barricas de madera históricas para aprender cada paso del proceso de producción artesanal, desde la cosecha de uvas hasta el envejecimiento que dura décadas. Concluye tu recorrido con una degustación guiada inmersiva de vinagres balsámicos envejecidos (12 y 25 años), descubriendo las matices, texturas y aromas únicos que distinguen el auténtico vinagre balsámico DOP de las variedades comunes. Degustación-almuerzo incluido al final, 3 platos con Lambrusco, agua y café incluidos. Nota: podría ser esta Acetaia o alguna otra, dependiendo del día y de la disponibilidad.

Qué incluye / qué no incluye

Visita guiada a la quesería de Parmesano con degustaciónVisita guiada a un productor de vinagre balsámico con degustaciónAlmuerzoVisita guiada al Museo del Vino y productor de vino con degustaciónTransporte privado de ida y vuelta desde/hacia Bolonia o Módena
Guía turístico privado (a solicitud con costo adicional)

Información adicional

Accesibilidad y comodidad

  • Apto para todos los niveles de condición física

Opiniones de viajeros

4,84 opiniones

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