
Los participantes de este taller de cocina se reúnen a las 9 a.m. en la Cuisine Centr'Halles dentro del mercado Les Halles d'Avignon. La experiencia comienza con una visita al mercado para explorar productos locales, seguida de un proceso colaborativo de creación de menú donde se seleccionan los ingredientes. Después, el grupo regresa a la cocina para cocinar el almuerzo basado en el menú preparado. La sesión concluye a la 1:30 p.m., con almuerzo incluido, que comprende agua, vino y café. Además, las demostraciones de cocina ofrecen una experiencia alternativa, comenzando a la misma hora y lugar. Estas incluyen un recorrido por el mercado para degustaciones de vendedores seleccionados, seguido de regresar a la cocina para preparar recetas de tapenade y otros platos del día.
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