Bei dieser privaten Tour in Bologna besuchen Sie familiengeführte Betriebe, um die Herstellung von Parmigiano Reggiano DOP, traditionellem Balsamico DOP und Prosciutto DOP live zu beobachten. Sie haben die Gelegenheit, mehr über den Produktionsprozess zu erfahren und mit Experten auf diesem Gebiet in Kontakt zu treten. Jede Besichtigung beinhaltet Verkostungen der Produkte zusammen mit lokalen Weinen wie Pignoletto und Lambrusco. Diese Tour eignet sich für Feinschmecker und Interessierte an kulinarischen Traditionen. Sie ist möglicherweise nicht ideal für Personen, die sich nicht für Lebensmittelproduktion oder Verkostungen interessieren.
Besuch bei einer Parmigiano-Käserei, um die Herstellung des Parmigiano Reggiano DOP live zu erleben - Am Ende des Besuchs dürfen Sie die frisch zubereitete Ricotta, drei verschiedene Reifungen des Parmigiano und weitere Köstlichkeiten probieren.
Wir werden eine Prosciutto DOP-Fabrik besuchen, wo Sie verstehen werden, wie natürlich und gesund dieses Produkt ist. Natürlich endet der Besuch mit einer Verkostung von köstlichem Prosciutto mit Grissini und Focaccia, begleitet von Lambrusco-Wein.
Wir besuchen einen familiengeführten Traditionsbalsamico-Hof, wo Sie die Geheimnisse des "schwarzen Goldes" von Modena entdecken werden, das Sie in verschiedenen Reifegraden kosten können: vom "jungen" bis zum "extravecchio", der mindestens 25 Jahre in Holzfässern gereift ist!
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