
Les participants découvriront la cuisine valencienne authentique, en se concentrant sur des tapas traditionnelles telles que les patatas bravas, titaina, clotxines, cocas, esgarraets et aspencat. La visite comprend des arrêts dans des restaurants locaux remarquables et propose des informations sur les techniques de cuisine ainsi qu'un contexte historique sur la culture culinaire de Valence. Cette expérience convient aux amateurs de gastronomie et à ceux qui s'intéressent aux traditions locales. Elle peut ne pas convenir aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques ou à celles recherchant un cadre de restauration formel. Avant de réserver, veuillez noter que la visite met l'accent sur une restauration décontractée et sociale et peut impliquer une composante de marche à travers la ville.
C'est notre point de rencontre et le premier monument que nous visiterons. C'est l'une des plus belles gares d'Espagne, construite dans un style moderniste.
Nous nous dirigerons vers le premier restaurant (près de la gare) où je vous parlerai de l'origine et de la signification des tapas. Je partagerai des recettes et des conseils de cuisine. Une grande surprise vous attend concernant un sport local bien ancré. Nous dégusterons 2 "tapas" et une boisson locale, qui peut être un soda, une bière ou un verre de vin.
En route vers le deuxième restaurant, nous ferons une halte à la spectaculaire Place de l'Hôtel de Ville, où je vous parlerai de certains aspects de la riche histoire de Valence (période du 19e au 20e siècle).
Notre prochaine étape sera au célèbre Marché de la Soie, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Je parlerai du faste de la ville entre les XIVe et XVIIe siècles et de son importance en Europe.
Le Marché Central est un bijou, l'un des meilleurs exemples du modernisme à Valence, et une merveille pour les sens. Je vais partager quelques recommandations pour déguster la "paella valenciana" et d'autres spécialités locales.
L'église Santos Juanes est la deuxième église baroque la plus importante après l'église Saint-Nicolas, connue sous le nom de Chapelle Sixtine valencienne. Les deux sont liées et je raconterai cela aux visiteurs.
Nous dégusterons 1 ou 2 tapas supplémentaires (selon le nombre de participants) et une boisson (boisson gazeuse, bière ou vin) dans l'un des bars les plus légendaires situés au cœur du quartier arabe, le Barrio del Carmen.
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