
Cette visite privée part de Madrid et comprend un trajet confortable dans un véhicule de luxe. Les participants exploreront Salamanque, connue pour son importance historique et culturelle, ainsi que pour la production de jambon ibérique. La visite combine des éléments de tradition, de nature et de culture. Elle convient à ceux qui recherchent une expérience personnalisée. Les voyageurs doivent être conscients qu'il s'agit d'une visite privée et qu'elle peut ne pas convenir aux grands groupes.
Prise en charge au lieu indiqué à Madrid, puis nous nous dirigerons vers votre première étape, une cave à jambon ibérique.
Votre première étape sera la ville de Guijuelo, mondialement connue pour l'excellence de son jambon ibérique. Nous visiterons une cave à jambon traditionnelle, où vous découvrirez de première main l'ensemble du processus de fabrication : de la sélection du porc ibérique à l'affinage lent dans des séchoirs naturels et des caves souterraines. Vous découvrirez le respect des méthodes artisanales et le contrôle précis du temps et de la température qui transforment chaque pièce en une véritable pépite gastronomique. La visite est complétée par une immersion dans un chêne authentique, l'environnement naturel où les cochons ibériques vivent en liberté et se nourrissent de glands pendant la montanera. Cet écosystème, unique à la péninsule ibérique, est essentiel pour comprendre la qualité et le goût du jambon de gland. Là, vous apprendrez l'équilibre entre durabilité, élevage traditionnel et excellence culinaire.
Après l'expérience, nous poursuivrons par une visite du centre historique de Salamanque, une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Nous commencerons par la Plaza Mayor, l'une des plus majestueuses d'Espagne, qui est depuis des siècles un centre de vie universitaire et sociale. Nous visiterons les Cathédrales de Salamanque, l'Ancienne et la Nouvelle, qui forment un ensemble monumental impressionnant où se mêlent les styles roman, gothique, renaissance et baroque. Nous parcourrons ses espaces les plus emblématiques, y compris les cloîtres et les tours. Nous continuerons le long de l'Arc de Corrillo et de la Plaza del Corrillo, des points de passage chargés d'histoire qui nous mènent finalement à la Casa de las Conchas, joyau architectural du quinzième siècle décoré de plus de 300 coquilles en pierre, symbole du Camino de Santiago.
À la fin de la visite, nous retournerons confortablement à Madrid, clôturant une journée riche en histoire, saveurs et traditions dans l'une des zones les plus authentiques d'Espagne.