
Dans cette expérience culinaire à Testaccio, les participants apprendront à préparer trois sauces de pâtes romaines traditionnelles : Cacio e Pepe, Amatriciana et Carbonara. Animée par un chef romain, la session se concentre sur l'utilisation d'ingrédients frais et locaux et sur la maîtrise de techniques transmises de génération en génération. La durée du cours permet de créer et de déguster les plats, qui seront accompagnés de vins locaux sélectionnés. Un dessert romain traditionnel est également inclus. L'expérience prend en compte les restrictions alimentaires avec des adaptations de recettes végétariennes, véganes et sans gluten. Ce cours convient à toute personne intéressée par la cuisine italienne et la cuisine, mais peut ne pas être idéal pour ceux qui recherchent un environnement culinaire purement professionnel.
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