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Culture

Dégustation en petit groupe dans la Food Valley de Bologne et déjeuner en cave

4,9(293 avis)Bologne, Italie
8h30DuréeAnglaisProposé enBillet mobileBilletNon inclusePrise en chargeFacileNiveau

À propos de cette expérience

Vivez une journée à Modène axée sur ses traditions culinaires. Commencez par une fromagerie de Parmigiano Reggiano où vous observerez le processus de fabrication du fromage et participerez à une dégustation de fromage affiné. Poursuivez par une acetaia traditionnelle pour découvrir le processus de vieillissement du vinaigre balsamique, suivi d'une séance de dégustation. Ensuite, visitez la plus ancienne cave à Lambrusco, où vous pourrez déambuler dans des caves historiques et déguster des vins locaux. Terminez la journée par un déjeuner modenaise comprenant des pâtes faites maison par des sfogline locales, des plats traditionnels et des vins locaux, le tout se concluant par des desserts faits maison et du café italien. Cette expérience est conçue pour les passionnés de gastronomie et de vin souhaitant plonger dans le patrimoine culinaire de l'Émilie-Romagne. Notez que les groupes sont de petite taille pour garantir une atmosphère intime.

Itinéraire

1

Formigine

8h15 - Lors de la visite, le guide certifié partagera l'histoire fascinante du Parmigiano Reggiano et comment il est fabriqué, dévoilant les traditions, les méthodes artisanales et la philosophie qui privilégie la qualité du produit et le respect de l'environnement. Les dégustations sont un autre point fort de cette fromagerie ! À la fin de la visite, les invités sont invités à savourer une sélection de Parmigiano Reggiano de différents stades de vieillissement, accompagnée de ricotta fraîche, de charcuteries fines et de vins locaux. Une véritable expérience sensorielle qui vous permet de découvrir les riches saveurs qui se développent au fil du temps !

2

Castelvetro di Modena

10h15 - Plongez dans le monde fascinant du Vinaigre Balsamique Traditionnel avec une visite guidée exclusive de cette acetaia. Nichée au cœur de la région, cette cave historique produit de l'or liquide depuis des générations. Le guide vous accompagne à travers le processus, de la sélection des raisins au vieillissement en fût. Vous découvrirez la "batteria", une série de fûts en différents bois comme le chêne, le châtaignier et le cerisier, qui confèrent à notre vinaigre son arôme unique et sa profondeur de saveur. Le point culminant de la visite ? Une séance de dégustation guidée, où vous expérimenterez l'incroyable évolution des saveurs dans le vinaigre balsamique vieilli pendant différentes périodes, des variétés jeunes et vibrantes aux luxueusement riches variétés extra-vieillies. L'associer avec des fromages locaux, des fruits frais et même une touche de gelato mettra en valeur son incroyable polyvalence ! Venez vous immerger dans un voyage sensoriel où tradition, passion et temps se rejoignent pour créer l'un des chefs-d'œuvre culinaires les plus précieux d'Italie.

3

Castelvetro di Modena

11h15 - Découvrez ce domaine viticole familial de Lambrusco en Émilie-Romagne, situé dans les collines pittoresques de Castelvetro. Lors de la visite guidée, vous explorerez les caves historiques et les vignobles, en apprenant sur l'héritage viticole de la famille et les méthodes traditionnelles derrière leurs exceptionnels vins de Lambrusco et de Pignoletto. L'expérience se termine par une dégustation de 7 vins sélectionnés, accompagnés de spécialités locales, vous permettant d'apprécier les saveurs et les arômes uniques de ce terroir célébré. Un voyage parfait pour les amateurs de vin en quête de tradition, d'élégance et d'authenticité !

4

Spilamberto

13h15 - Pour clore cette journée inoubliable, nous nous rassemblerons autour de la table pour un véritable déjeuner modène, une célébration des saveurs authentiques et des traditions séculaires. Savourez des pâtes faites maison, habilement préparées par de vraies "sfogline" (artisans de la pâte), suivies de succulents plats traditionnels, le tout accompagné des meilleurs vins régionaux. Et bien sûr, aucun repas modène n'est complet sans des desserts faits maison et un riche café italien aromatique. Ce n'est pas qu'un simple repas, c'est une immersion dans le cœur du patrimoine culinaire de Modène, où chaque bouchée raconte une histoire. Venez affamé, repartez inspiré!

Ce qui est inclus / non inclus

Transport aller-retour depuis et vers BologneEau en bouteilleGuide local et chauffeurCaféDéjeuner avec dégustations de vin inclusesDégustations de nourriture

Informations complémentaires

Accessibilité et confort

  • Des options de transport public sont disponibles à proximité
  • Des sièges pour nourrissons spécialisés sont disponibles
  • Adapté à tous les niveaux de condition physique

Avis voyageurs

4,9293 avis

Les avis sont hébergés par Viator

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