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Gastronomie

Visite de la Vallée de la Gastronomie : Parmigiano, Balsamique, Vin, déjeuner, transport

4,8(4 avis)Bologne, Italie
6h30DuréeBillet mobileBilletPrise en charge offertePrise en chargeFacileNiveau

À propos de cette expérience

Cette visite vous emmène à travers la Vallée de la Gastronomie en Italie, en mettant l'accent sur le Parmigiano Reggiano, le vin et le vinaigre balsamique traditionnel. Vous serez témoin de l'ensemble du processus de fabrication du Parmigiano Reggiano, y compris une visite du stockage de vieillissement où le fromage est conservé. Une séance de dégustation suit. La prochaine partie de la visite comprend une visite chez un producteur de vin, avec une visite guidée d'un Musée du Vin privé et une exploration des traditions locales, se concluant par une dégustation de leurs vins. Enfin, vous découvrirez le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène, qui est vieilli pendant un minimum de 12 ans dans des fûts en bois. Cela inclut des dégustations de vinaigre balsamique de différents âges et un déjeuner élaboré qui associe la cuisine locale au vinaigre. La visite nécessite un minimum de 2 participants. Pour les groupes de 2 à 3/4, le transport se fait en voiture ; pour 4 à 7 participants, un minibus est utilisé.

Itinéraire

1

Gavioli Antica Cantina

Visite guidée du Musée du Vin et des Traditions Locales pour découvrir comment les raisins étaient récoltés et pressés pour produire le jus, et comment le vin était mis en bouteille avant l'ère industrielle ! Terminez la visite par une dégustation immersive de 3 vins différents produits ici. REMARQUE : il pourrait s'agir de ce producteur de vin ou d'un autre de la région, selon la disponibilité.

2

Caseificio Bio Reggiani

Visite guidée d'une fromagerie de Parmesan avec dégustation. Visite guidée d'une ferme locale et typique pour découvrir toute la production du célèbre Parmigiano Reggiano : la première étape consiste à voir comment le lait est cuit et comment il devient une meule de fromage. Lors de la première visite de la journée à 9h, vous aurez l'occasion de voir comment les fromagers créent les meules à partir des chaudières en cuivre. Après la salle de salinisation, entrez dans l'espace de vieillissement avec des milliers de meules. Visite de l'étable avec les vaches incluse. L'expérience se termine par une dégustation incroyable de 3 âges de Parmigiano Reggiano, de la ricotta fraîche avec du balsamique et d'autres collations... Vin de Lambrusco inclus !

3

Acetaia Pedroni di Modena

Visite guidée d'un producteur de vinaigre balsamique avec dégustation et déjeuner inclus. Découvrez l'histoire fascinante derrière l'un des trésors culinaires les plus prisés d'Italie : le "Or noir" de Modène. Vous marcherez sur le toit de la maison avec des fûts en bois historiques pour apprendre chaque étape du processus de production artisanale, de la récolte des raisins à l'affinage de plusieurs décennies. Terminez votre visite par une dégustation guidée immersive de vinaigres balsamiques âgés (12 et 25 ans), découvrant les nuances, textures et arômes uniques qui distinguent le véritable vinaigre balsamique DOP des variétés ordinaires. Déjeuner-dégustation inclus à la fin, 3 plats avec Lambrusco, eau et café inclus. Remarque : il pourrait s'agir de cette Acetaia ou d'une autre, selon le jour et la disponibilité.

Ce qui est inclus / non inclus

Visite guidée de la fromagerie de Parmesan avec dégustationVisite guidée d'un producteur de vinaigre balsamique avec dégustationDéjeunerVisite guidée du Musée du Vin et du producteur de vin avec dégustationTransport privé depuis/vers Bologne ou Modène
Guide touristique privé (sur demande avec supplément)

Informations complémentaires

Accessibilité et confort

  • Adapté à tous les niveaux de forme physique

Avis voyageurs

4,84 avis

Les avis sont hébergés par Viator

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