
Dans ce cours de cuisine à Bologne, les participants apprendront à préparer des pâtes colorées fraîches avec des cuisiniers amateurs experts. Le cours inclut des instructions sur l'utilisation d'ingrédients naturels comme la betterave, les feuilles de basilic et les épinards pour ajouter de la couleur aux pâtes. Les participants pratiqueront des techniques de roulage et de découpe pour créer des tagliatelles, des fusillis et des farfalles découpées à la main. L'instruction couvrira également l'utilisation d'une machine à pâtes traditionnelle pour réaliser des pâtes farcies telles que les Tortellini, les Ravioli ou les Tortelloni. Après avoir préparé les plats, les participants dégusteront leurs créations accompagnées de vins locaux. Cette expérience convient à ceux qui s'intéressent à la cuisine italienne et aux techniques culinaires.
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