
Lors de ce cours de cuisine en soirée à Valence, les participants apprendront à préparer une paella valencienne traditionnelle, spécifiquement réalisée avec de la viande et des légumes, suivant des recettes familiales locales. Le cours est conçu pour de petits groupes, permettant une expérience pratique sans fruits de mer ni raccourcis. Les participants maîtriseront des techniques telles que la création du socarrat parfait et l'utilisation du riz d'Albufera de la région. Pendant que la paella cuit, il y aura un atelier sur la préparation de la sangria, accompagné de dégustations de tapas traditionnelles. L'expérience se termine par un repas comprenant la paella préparée, du vin local, une salade, de la mistela et un dessert fait maison. Elle convient à ceux qui s'intéressent à la cuisine valencienne authentique, mais peut ne pas convenir aux amateurs de fruits de mer.
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